Dicen por ahí que la pasta es el recurso del soltero y del que no gusta de cocinar demasiado, y puede que sea verdad siempre y cuando un plato de pasta lo hagamos cociendo la pasta y añadiendo cualquier salsa de bote. Eso lo sabe hacer hasta el más pintado.

Y no es que la receta que quiero proponer hoy sea complicada, ni mucho menos, pero al menos si tenéis que invitar a alguien a comer no piense que nos hemos molestado poco en cocinar.

Como no ando muy fino con las cantidades, yo las hago a ojo, que más vale que sobre que no que falte. Más o menos se necesita lo siguiente:

  • Spaguettis, o cualquier otro tipo de pasta que más te guste.
  • Cebolla.
  • Un par de dientes de ajo.
  • Salsa de tomate casera. Mi suegra hace todos los veranos montones de botes de salsa de tomate que prepara ella misma con los tomates del huerto, así que si no tienes esa suerte, te vale una salsa de tomate triturado del super.
  • Carne picada, a ser posible que sea mitad cerdo y mitad ternera.
  • Queso, si tienes posibilidad de conseguir queso parmesano mucho mejor, sino cualquiera que te guste vale.
  • Un poco de orégano, sal, pimienta y aceite.

Yo creo que sobran las explicaciones, por que es muy sencillo, pero por si acaso te las cuento: pones en la sartén un par de cucharadas soperas de aceite y lo pones a calentar a fuego suave. Mientras picas la cebolla fina y lo pones en la sartén a pochar, esperas que se dore un poco y añades el ajo picado, lo rehogas todo un poco.

Añades sal y pimienta a la carne picada y cuando la cebolla toma un color marrón claro, la pones sin dejar de remover para que se haga por todos lados y cuando la tienes incorporas el tomate, no demasiado por que sino te va a quedar mucha salsa.

Cuando lleva un rato (si es triturado tendrás que dejarlo más tiempo, unos 15 minutos a fuego medio), le pones un poco de orégano y lo dejas al mínimo de fuego.

Mientras cueces la pasta en abundante agua con aceite para que no se pegue y sal. Una vez cocida la escurres bien. Aquí tengo que hacer un inciso, algunos “asustan” a la pasta añadiendole automáticamente agua fría para que pare la cocción y no se pase, luego de estar bien escurrida la añaden a la sartén con la pasta y remueven.

Pero si te lo vas a comer casi de inmediato, yo prefiero escurrir bien la pasta y ponerla en el plato, luego añado la salsa al gusto y rallo un poco de queso por encima.

Espero que te haya gustado.