Ayer Belagua cocinó esta sabrosa lasaña de pollo con manzana muy sencilla de hacer. Además un plato bajo en calorías.

Lo primero, es que en lugar de lasaña usamos canelones, pero es que no había en casa y una de las principales virtudes de la cocina es la improvisación. Si te falta un ingrediente, siempre puedes sustituirlo y el plato estará igual de bueno.

Lo que necesitas principalmente es el pollo. Nosotros solemos usar el que sobra después de hacer un buen caldo de pollo para sopas o consomé. Desmigas ese pollo cocido y en lugar de hacer croquetas o empanadillas lo puedes utilizar para esta receta.

Luego necesitas una manzana cortada en cuadritos pequeños y una cebolla bien picadita. Nada más, pero está abierto a incluir algún otro ingrediente como pimiento verde.

Después de sofreír todos los ingredientes con un poco de aceite, añade un par de cucharadas, o tres de tomate frito. Si es casero, mucho mejor. Cuando todo esté bien pochado preparas la pasta.

Tanto los canelones como la lasaña se prepara de la misma manera (y muchas otras pastas también). Una cacerola con abundante agua, un poco de sal y algo de aceite para que no se pegue, metes la pasta y la pones a hervir durante unos diez minutos.  Recuerda remover con una cuchara de madera de vez en cuando para que no se pegue.

Al terminar la cocción, escurre bien la pasta y remoja con agua fría. En un trapo seco y limpio pones la pasta un poco para que seque el resto de agua.

Pones una oblea como base, añades un poco del preparado del pollo, otra oblea encima y un poco de preparado más, por último terminas con una oblea (vamos, lo que es una lañana). Encima pudes poner un poco de queso rayado, o como en nuestro caso un quesito de untar. Un golpe de calor en el gratinador del horno para que se funda el queso y coja color y listo. Bon appetit