Ayer se dio por finalizada la décima edición de la semana del pintxo de navarra, donde como ya informé en su momento 102 establecimientos iban a servir 204 pinchos (dos por local) de degustación a sus clientes.
El sábado Belagua y yo estuvimos en un par de bares de Pamplona dando buena cuenta de estas delicias en miniatura. En primero fue el Bar José Luis, en la Avenida Bayona 45 donde nos sirvieron “Saca de morcilla con crema de alubias de Puente y lazo de Piquillo” y “Rissoto de rabo de ternera sobre base de verduras frescas de Navarra”.
Nos gustó mucho este primera degustación, el primer pintxo eran unos saquitos de pasta filo rellenos de morcilla, con una salsa de alubias y otra de pimientos del piquillo. En el segundo, el rissoto estaba en su punto con la verdura y el rabo de ternera por encima donde el conjunto tenía un gusto exquisito.
Ya en la segunda, el nivel bajó un poco tanto en la degustación como en la presentación del plato. Nos sirvieron una “Tostada de solomillo, queso Idiazabal y membrillo, con reducción de Pedro Ximénez” y ” Txapela de piquillo a la albahaca”. en el bar Cocktelería Long Island, en el Paseo de Nájera 11. La tostada era una rebanada de pan tostado con virutas de queso Idiazabal y dos laminas de membrillo. No daba mucho de si al degustarlo.
El segundo pintxo consistía de unas alcachofas crujientes cubiertas por un pimiento del piquillo y unos toques de albahaca que, esta vez si, estaba delicioso.
Estábamos tan entusiasmados con la idea de probar estos pintxos, que a pesar de que llevaba la cámara se me olvidó por completo hacer la foto para incluir a esta crónica. Pero lo que si me llamó la atención fue el ticket que nos dieron en el Long Island, ya que al final del mismo vimos un mensaje un tanto curioso.
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