Esta semana se está celebrando en Pamplona la VI semana de la cazuelica, que junto a la semana del pintxo, se han convertido en dos citas gastronómicas para los navarros.
Nosotros ayer estuvimos catando las delicias preparadas por algunos de los mejores restaurantes de la ciudad, y aunque apenas fue una mínima parte de la oferta, queremos destacar uno de los platos, que nos pareció el más original: Lomo de conejo confitado relleno de hongos belza con suave ali oli de pimientos del piquillo.
Otro que probamos fue: Milhojas de bacalao en camita de verduras de Navarra, del que pude tomar una foto antes de dar buena cuenta del manjar.
Es curioso ver los nombres tan elaborados con los que cuentan estos platos, como por ejemplo los que hemos nombrado anteriormente o estos otros curiosos: Crujiente de piquillo de Lodosa con hilo de queso curado del Roncal en compañía de mermelada de tomate de la huerta de Marcos o Carpaccio de Piquillo de Lodosa con nube de Idiazábal y toques.
Relacionado con esto, aquí os dejo un divertido vídeo de vaya semanita, que trata el tema. Bon apetit!
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